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Confraternita del Tortel Dols di Colorno

marchio Tortel Dols

una grande manifestazione gastronomica e culturale


tortello GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS

* IV Gran Galà del Tortél Dóls 8-9 ottobre 2011 - Colorno (PR) *

Ogni primo weekend di ottobre, la Piazza di Colorno vede protagonista il Gran Galà del Tortél Dóls, il consueto evento culturale e gastronomico dedicato alla degustazione del tradizionale primo piatto della Bassa Parmense. Una giornata all'insegna del gusto, della cultura e del divertimento con ospiti d'eccezione e oltre 100 espositori d'eccellenza.

Un spazio importante della manifestazione é riservato ad un confronto tra ospiti illustri, grandi chef, giornalisti per confrontarsi su varie tematiche legate alla tradizione gastronomica, al territorio e ad approfondimenti proposti dalla Confraternita.

Durante la manifestazione negli stand gastronomici si potranno assaporare i veri Tortél Dóls, preparati secondo la ricetta originale della Confraternita che saranno disponibili anche da asporto per chi vorrà assaggiare questo primo piatto tipico della Bassa Parmense.

Per gli appassionati che vorranno carpire i segreti delle rezdore (é stato allestito uno spazio dove vedere tutte le fasi della preparazione del tortello direttamente dal vivo, dagli ingredienti della mostarda alla sfoglia, una vera e propria cucina a cielo aperto dove uno spazio importante é riservato al laboratorio manine in pasta aperto a tutti i bambini che vorranno cimentarsi e diventare per un giorno grandi chef con tanto di cappello.

Momento topico dell'evento é la Gara delle Rezdore, disputa accesa tra le mani più esperte nella preparazione del piatto, provenienti dai 5 comuni del comprensorio di produzione: Mezzani, Sissa, Torrile, Trecasali, e Colorno. La gara termina con la premiazione con un'opera d'arte dedicata e un attestato di riconoscimento assegnato da una prestigiosa giuria di esperti gastronomi e autorità.

Fanno da cornice alla giornata piacevoli intrattenimenti culturali, differenti ogni anno, che coinvolgono artisti di diverse discipline, chef, ma anche scuole e studenti.

 

La manifestazione é realizzata in collaborazione con:
Provincia di Parma, Comune di Colorno, Comune di Mezzani, Comune di Sissa, Comune di Torrile, Comune di Trecasali, Camera di Commercio di Parma.

tortello

Promuovere, diffondere e tutelare
la tradizione di un prodotto tipico come il Tortél Dóls
e degli ingredienti che ne compongono l'originale ricetta
significa salvaguardare l'identità
di un intero territorio.

tortello

Gran Galà del Tortél Dóls - Servizio su Rai 1



LE EDIZIONI

tortello 2011

tortello 2010

tortello 2009

tortello 2008

 

 

 

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